? ? ? ?近年來，隨著網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)以及計算機(jī)、手機(jī)等終端的普及，網(wǎng)絡(luò)購物逐漸成為主要消費(fèi)模式。互聯(lián)網(wǎng)使信息更加公開透明、及時便捷，同時也深刻地影響著消費(fèi)者的消費(fèi)期望、行為和習(xí)慣。在此沖擊下，傳統(tǒng)零售業(yè)的發(fā)展持續(xù)低迷，實體零售額在行業(yè)中的比重大幅下降，傳統(tǒng)食品企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級已成為零售業(yè)內(nèi)人士和理論界關(guān)注的焦點。在這背景下，傳統(tǒng)食品零售企業(yè)應(yīng)如何積極適應(yīng)“互聯(lián)網(wǎng)+”思維，利用互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢，實現(xiàn)食品零售業(yè)的革命？傳統(tǒng)食品企業(yè)如何打造全新創(chuàng)新品牌營銷模式，進(jìn)而實現(xiàn)中國零售業(yè)的新繁榮？

? ? ???我國傳統(tǒng)食品企業(yè)品牌轉(zhuǎn)型的困境

? ? ? ?1.消費(fèi)需求升級弱化原有品牌形象。

? ? ? ?自互聯(lián)網(wǎng)出現(xiàn)以來，人們的消費(fèi)觀念、模式、習(xí)慣都發(fā)生了變化，出現(xiàn)了消費(fèi)時間碎片化、消費(fèi)空間虛擬化、消費(fèi)商品多樣化、個性化的新消費(fèi)需求。許多食品企業(yè)盡管綜合實力強(qiáng)，規(guī)模優(yōu)勢明顯，然而面對互聯(lián)網(wǎng)時代下層出不窮的競爭者，使得品牌在市場競爭中知名度下降以及銷量萎縮，大大削弱其原有的地位，因此，借助互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行轉(zhuǎn)型就成為當(dāng)務(wù)之急。

? ? ? ?2.企業(yè)人才匱乏使得品牌定位不當(dāng)。

? ? ? ?在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，食品企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型面臨人才短缺的困境。許多食品企業(yè)沒能緊跟時代潮流，迅速招募電子商務(wù)人才、數(shù)據(jù)分析人才，并且工資水平和發(fā)展前景難以吸引相關(guān)領(lǐng)域的人；另一方面，品牌管理類人才匱乏，也使得企業(yè)品牌定位和品牌發(fā)展方向變得模糊。

? ? ???3.技術(shù)創(chuàng)新實施困難使品牌延伸進(jìn)展緩慢。

? ? ? ?隨著食品安全指標(biāo)日漸嚴(yán)格和消費(fèi)者日益增長的口感需求等因素，傳統(tǒng)食品企業(yè)亟須進(jìn)行創(chuàng)新技術(shù)變革，延伸自身產(chǎn)品品類，但技術(shù)創(chuàng)新并不是一蹴而就的，而是循序漸進(jìn)的進(jìn)步，并且還要伴隨著大量的資金和人才的投入，這些原因使得企業(yè)的品牌延伸策略進(jìn)展緩慢。?

? ? ?“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下傳統(tǒng)企業(yè)品牌營銷創(chuàng)新策略

? ? ? ?1.合理協(xié)調(diào)兩種模式。

? ? ? ?隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，傳統(tǒng)食品零售業(yè)的升級改造已成為必然趨勢。體驗消費(fèi)、個性化定制、大數(shù)據(jù)應(yīng)用將成為傳統(tǒng)食品零售業(yè)新的法寶。綜合網(wǎng)絡(luò)零售行業(yè)的變革要求、傳統(tǒng)的零售和電子商務(wù)的結(jié)合優(yōu)化購物體驗，為消費(fèi)者提供個性化品牌服務(wù)，有利于零售商獲得更好的品牌美譽(yù)度，最終實現(xiàn)三方共贏。

? ? ???2.加大人才培養(yǎng)的力度。

? ? ? ?傳統(tǒng)食品企業(yè)的在線改造是一項艱巨的任務(wù)。企業(yè)的業(yè)務(wù)和理念都是由員工來實施的，尤其是在食品零售業(yè)，除了產(chǎn)品本身，服務(wù)對消費(fèi)者產(chǎn)生的影響最大。企業(yè)可引進(jìn)先進(jìn)的人才，熟悉各種線上運(yùn)營。另一方面，企業(yè)應(yīng)該對員工進(jìn)行培訓(xùn)和再學(xué)習(xí)活動，尤其是針對互聯(lián)網(wǎng)+,在現(xiàn)有資源的基礎(chǔ)上開展網(wǎng)上銷售活動。力求建立一個商業(yè)電力和經(jīng)銷商渠道適應(yīng)整個渠道系統(tǒng)的人才團(tuán)隊儲備。

? ? ? ?3.借鑒互聯(lián)網(wǎng)思維，完善顧客體驗，增加社區(qū)營銷。

? ? ? ?互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)最明顯的優(yōu)勢在于價格和豐富，而體驗優(yōu)勢和業(yè)務(wù)競爭力是其無法替代傳統(tǒng)企業(yè)的。因為不能真實地觸碰，互聯(lián)網(wǎng)總給人一種虛擬、不現(xiàn)實的感覺。未來的商業(yè)，是基于人而非基于產(chǎn)品，是基于社群而非廠商。將人聚合在一起，激發(fā)人的參與感，構(gòu)建社群影響力才是創(chuàng)新營銷的關(guān)鍵。圍繞客戶畫像的需求、價值觀等痛點來做產(chǎn)品，結(jié)合線上線下條件確定營銷規(guī)則，通過各項創(chuàng)意營銷手段來打造企業(yè)的品牌形象，全網(wǎng)推廣企業(yè)現(xiàn)有產(chǎn)品，才能促進(jìn)產(chǎn)品銷量的提升。

? ? ? ?中大咨詢認(rèn)為，互聯(lián)網(wǎng)背景下傳統(tǒng)食品企業(yè)的品牌戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，是為了更好地平衡傳統(tǒng)食品零售業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)的競爭與融合，更好的打造自身品牌形象，提高品牌知名度。目前，食品零售企業(yè)并沒有在深層次融合上做出更多讓人耳目一新的動作。但不可否認(rèn)的是，在這個百花齊放、各顯本領(lǐng)的時代，未來企業(yè)將利用“互聯(lián)網(wǎng)'技術(shù)，通過戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型追逐經(jīng)濟(jì)不斷前進(jìn)的步伐。

參考文獻(xiàn)：

曹衛(wèi)美《新零售背景下我國傳統(tǒng)零售供給側(cè)改革路徑探索》

虎嗅網(wǎng)《是什么造就了這些偉大食品企業(yè)》

中大咨詢《大食品行業(yè)研究報告》